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淄博食珍蚨餐饮有限公司

食珍蚨炸肉为宫廷御宴之美食,因皇帝之师孙阁老回乡,由御厨将制作工艺流传到民间...

 
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10086个赞 山东特色小吃餐饮加盟\食珍蚨\小成本餐饮加盟

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品牌: 食珍蚨
单价: 面议
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供货总量: 1 普通
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 淄博市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-11-30 16:35
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公司基本资料信息
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  • 地区山东-淄博市
  • 地址山东省淄博市博山区人民路东首(博山新银座对面)
 
 
产品详细说明

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  食珍蚨炸肉为宫廷御宴之美食,因皇帝之师孙阁老回乡,由御厨将制作工艺流传到民间,改革开放后由后人发展为连锁餐饮惠及于民。

创始于1663年清廷的御膳

  博山菜系的兴起与博山家喻户晓的孙阁老有关。孙阁老原名孙廷铨,历任清兵、户、吏三部尚书,康熙帝拜其为内秘书院大学士,授“为帝者师”的尊号。1663年冬,孙廷铨告老还乡,把随身宫廷御厨从京城连同御膳房的菜肴制作技艺带回博山,并把宫廷菜肴文化以及制作方法融入博山本地菜系。经后人对“博山菜”的用料和口味的逐渐改进,演变为至今具有浓厚宫廷文化的“博山菜”。

宫廷御食流落博山民间

 “食珍蚨”就是博山菜系的品牌代表,其中“金誉炸肉”更是食珍蚨特有的博山知名美食。 据说,当年乾隆南巡途经博山,前来拜谒孙阁老的故居,当地官员设宴为乾隆接风洗尘。酒过三巡,菜过五味,上了道博山菜中具有代表性的“博山炸肉”,这道外酥里嫩、色泽金黄、鲜咸适中、具有博山特色的“博山炸肉”让乾隆赞不绝口,因出自皇帝金口玉言,故百姓称之为“金誉炸肉”。 “金誉炸肉”沿用数百年来的正宗配方,经独特的几十种食材浸腌,用上等好油烹制,具有颜色金黄、外酥里嫩的特点。金誉炸肉是老幼皆宜、百吃不厌的美食佳品。食珍蚨美食,百年传承,口味独特,绿色健康。


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